Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich: süße Äpfel, saftige Birnen, leuchtende Beeren, Kürbis, Zimt, Ingwer und aromatische Kräuter. Wenn die Tage kürzer werden und es draußen langsam kühler wird, darf es auch im Glas etwas gemütlicher werden.

Alkoholfreie Cocktails sind dabei eine wunderbare Möglichkeit, besondere Getränke zu genießen – ganz ohne Alkohol. Ob zum gemütlichen Abendessen, für einen Herbstbrunch, einen Familienabend oder als hübscher Aperitif für Gäste: Mit den richtigen Zutaten lassen sich ganz einfach außergewöhnliche Drinks zaubern.

In diesem Beitrag findest du 8 alkoholfreie Herbstcocktails, die unkompliziert zuzubereiten sind und wunderbar nach Herbst schmecken. Die Rezepte reichen von fruchtig und spritzig bis würzig und cremig.

1. Apfel-Zimt-Mocktail

Apfel und Zimt gehören für mich zu den schönsten Kombinationen des Herbstes. Dieser alkoholfreie Cocktail schmeckt fruchtig, leicht würzig und erinnert ein wenig an einen frisch gebackenen Apfelkuchen.

Zutaten für 2 Gläser

• 300 ml naturtrüber Apfelsaft
• 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 EL Zitronensaft
• 1 kleine Zimtstange
• 1 Apfel
• 1 TL Ahornsirup nach Geschmack
• Eiswürfel
• etwas Zimt zum Garnieren

Zubereitung

Apfelsaft, Zitronensaft und Ahornsirup miteinander verrühren. Die Zimtstange kurz darin ziehen lassen. Anschließend Eiswürfel auf zwei Gläser verteilen und den Apfelsaft darübergeben.

Mit Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren.

Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und die Gläser damit dekorieren. Zum Schluss etwas Zimt darüberstäuben.

Tipp: Für eine besonders herbstliche Variante kannst du den Apfelsaft vorher leicht erwärmen und den Drink ohne Eis als warmen Apfel-Mocktail servieren.

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2. Cranberry-Rosmarin-Cocktail

Cranberries sorgen für eine wunderschöne Farbe und eine angenehm fruchtig-herbe Note. Zusammen mit Rosmarin entsteht ein alkoholfreier Drink, der besonders edel aussieht.

Zutaten für 2 Gläser

• 150 ml Cranberrysaft
• 100 ml Apfelsaft
• 100 ml Mineralwasser
• 1 TL Zitronensaft
• 1–2 Zweige Rosmarin
• eine Handvoll frische oder tiefgekühlte Cranberries
• Eiswürfel
• 1 TL Ahornsirup nach Geschmack

Zubereitung

Cranberrysaft, Apfelsaft und Zitronensaft vermischen. Nach Geschmack etwas Ahornsirup dazugeben.

Eiswürfel in zwei Gläser geben und die Saftmischung darauf verteilen. Mit Mineralwasser auffüllen.

Je einen Rosmarinzweig und einige Cranberries in die Gläser geben.

Tipp: Reibe den Rosmarinzweig vor dem Einlegen ganz leicht zwischen den Händen. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und das Getränk bekommt ein besonders schönes Aroma.

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3. Birne-Ingwer-Mocktail

Birne ist im Herbst eine wunderbare Alternative zu den klassischen Apfelgetränken. Zusammen mit frischem Ingwer entsteht ein angenehm frischer und leicht würziger Cocktail.

Zutaten für 2 Gläser

• 250 ml Birnensaft
• 100 ml Mineralwasser
• 50 ml Ginger Ale
• 1–2 TL Zitronensaft
• 2–3 dünne Scheiben frischer Ingwer
• ½ Birne
• Eiswürfel
• etwas frische Minze

Zubereitung

Die Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. Einige Scheiben für die Dekoration beiseitelegen.

Birnensaft mit Zitronensaft und den Ingwerscheiben verrühren und einige Minuten ziehen lassen.

Eiswürfel in Gläser geben und den Birnensaft darüber verteilen. Mit Mineralwasser und Ginger Ale auffüllen.

Mit Birnenscheiben und etwas Minze dekorieren.

Tipp: Wer Ingwer besonders gerne mag, kann zusätzlich ein kleines Stück Ingwer fein reiben und den Saft davon verwenden.

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4. Granatapfel-Orangen-Cocktail

Dieser Drink bringt Farbe auf den Herbsttisch. Die Kombination aus süßer Orange und leicht herber Granatapfelnote schmeckt fruchtig und frisch.

Zutaten für 2 Gläser

• 150 ml Orangensaft
• 100 ml Granatapfelsaft
• 100 ml Mineralwasser
• 1 TL Zitronensaft
• Kerne von ½ Granatapfel
• 1 Orange
• Eiswürfel
• etwas Rosmarin oder Minze

Zubereitung

Orangensaft, Granatapfelsaft und Zitronensaft miteinander vermischen.

Eiswürfel auf zwei Gläser verteilen und die Saftmischung hineingießen. Mit Mineralwasser auffüllen.

Granatapfelkerne darübergeben und mit Orangenscheiben dekorieren.

Ein kleiner Zweig Rosmarin macht den Drink besonders hübsch.

Tipp: Für einen schönen Farbverlauf kannst du den Granatapfelsaft vorsichtig am Glasrand entlang eingießen, anstatt alles sofort zu vermischen.

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5. Kürbis-Gewürz-Mocktail

Kürbis muss nicht immer nur in Suppe oder Kuchen landen. Mit cremiger Pflanzenmilch, Orange und warmen Gewürzen lässt sich daraus ein außergewöhnlicher Herbst-Drink zaubern.

Zutaten für 2 Gläser

• 100 g Kürbispüree
• 200 ml Hafermilch
• 100 ml Orangensaft
• 1 TL Ahornsirup
• ½ TL Zimt
• 1 kleine Prise Muskat
• 1 kleine Prise gemahlener Ingwer
• Eiswürfel

Zubereitung

Kürbispüree, Hafermilch und Orangensaft in einen Mixer geben. Ahornsirup und Gewürze hinzufügen und alles cremig mixen.

Eiswürfel in zwei Gläser geben und den Kürbisdrink darüber verteilen.

Zum Schluss etwas Zimt auf die Oberfläche geben.

Tipp: Dieser Drink schmeckt auch warm wunderbar. Dafür einfach die Eiswürfel weglassen und die Mischung vorsichtig erwärmen.

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6. Pflaume-Zimt-Spritz

Pflaumen gehören für mich unbedingt zum Spätsommer und Herbst. In diesem Drink werden sie mit Zimt und Mineralwasser zu einem fruchtig-würzigen Mocktail.

Zutaten für 2 Gläser

• 4 reife Pflaumen
• 200 ml naturtrüber Apfelsaft
• 100 ml Mineralwasser
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Zimt
• 1 TL Ahornsirup
• Eiswürfel
• 1 kleine Zimtstange

Zubereitung

Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Zwei Pflaumenstücke zum Garnieren zurücklegen.

Die übrigen Pflaumen mit Apfelsaft, Zitronensaft, Zimt und Ahornsirup fein pürieren.

Die Mischung durch ein feines Sieb geben, wenn du einen besonders klaren Drink möchtest.

Eiswürfel in Gläser geben und den Pflaumensaft darauf verteilen. Mit Mineralwasser auffüllen und mit einer Zimtstange und Pflaumenscheiben dekorieren.

Tipp: Besonders aromatisch wird der Drink, wenn du die Pflaumen vorher kurz in einer Pfanne erwärmst.

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7. Holunder-Apfel-Herbstspritz

Holunderblütensirup ist zwar besonders im Sommer beliebt, lässt sich aber wunderbar mit herbstlichen Zutaten kombinieren. Apfel, Zitrone und frische Kräuter machen daraus einen leichten Drink für den Übergang vom Sommer in den Herbst.

Zutaten für 2 Gläser

• 200 ml Apfelsaft
• 40 ml Holunderblütensirup
• 150 ml Mineralwasser
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Apfel
• einige Blätter frische Minze
• Eiswürfel

Zubereitung

Apfelsaft, Holunderblütensirup und Zitronensaft miteinander verrühren.

Eiswürfel und dünne Apfelscheiben in zwei Gläser geben. Die Saftmischung darüber gießen und mit Mineralwasser auffüllen.

Mit Minze dekorieren.

Tipp: Für eine besonders herbstliche Note kannst du einen kleinen Zweig Thymian hinzufügen.

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8. Heiße Beeren-Zimt-Bowle

Wenn es draußen bereits richtig kühl ist, darf ein alkoholfreier Herbstcocktail auch einmal warm serviert werden. Diese fruchtige Beeren-Bowle eignet sich besonders gut für gemütliche Abende.

Zutaten für 4 Gläser

• 300 ml roter Traubensaft
• 200 ml Apfelsaft
• 150 g gemischte Beeren
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 2 Orangenscheiben
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Zubereitung

Traubensaft und Apfelsaft in einen Topf geben. Beeren, Zimtstange, Sternanis und Orangenscheiben hinzufügen.

Die Mischung langsam erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.

Anschließend Zitronensaft und nach Geschmack etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.

In hitzebeständige Gläser füllen und warm servieren.

Tipp: Die Bowle lässt sich wunderbar vorbereiten und bei niedriger Temperatur warmhalten. So kannst du sie auch für Gäste anbieten.

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Herbstcocktails schön servieren

Bei alkoholfreien Cocktails kommt es nicht nur auf den Geschmack an. Gerade bei besonderen Anlässen macht die Präsentation viel aus.

Ein paar einfache Zutaten reichen aus, um aus einem gewöhnlichen Getränk einen besonderen Herbstdrink zu machen:

• dünne Apfel- oder Birnenscheiben
• Orangenscheiben
• Granatapfelkerne
• Cranberries
• frische Kräuter
• Zimtstangen
• Sternanis
• essbare Blüten
• Eiswürfel mit Beeren oder Kräutern
• getrocknete Orangenscheiben

Auch die Gläser selbst können den Unterschied machen. Schöne Vintage-Gläser, kleine Weckgläser oder schlichte Kristallgläser passen wunderbar zu einer herbstlichen Tischdekoration.

Alkoholfreie Cocktails für Gäste vorbereiten

Wenn du mehrere Gäste erwartest, musst du nicht jeden Drink einzeln zubereiten. Viele der Saftmischungen lassen sich bereits einige Stunden vorher vorbereiten.

Säfte, Sirupe und Gewürze kannst du in einer großen Karaffe mischen und gut gekühlt aufbewahren. Mineralwasser und Eiswürfel solltest du allerdings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt der Drink frisch und spritzig.

Auch Garnituren kannst du vorbereiten: Apfel- und Orangenscheiben schneiden, Kräuter bereitlegen und Cranberries oder Granatapfelkerne portionieren.

So wird aus dem Cocktailabend kein Stress, sondern ein gemütlicher Teil des Abends.

Warum alkoholfreie Herbstdrinks so schön sind

Ein besonderer Drink muss nicht automatisch Alkohol enthalten. Gerade im Herbst gibt es so viele natürliche Zutaten, mit denen sich spannende Aromen kombinieren lassen.

Fruchtige Säfte bilden die Grundlage, während Zimt, Ingwer, Sternanis und Kräuter für Tiefe sorgen. Mineralwasser oder Ginger Ale bringen Frische und Kohlensäure ins Glas.

Besonders schön ist, dass sich die Rezepte ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen lassen. Wer es süßer mag, gibt etwas Ahornsirup oder Honig dazu. Wer es frischer bevorzugt, verwendet mehr Zitronensaft oder Mineralwasser.

Und natürlich können auch Kinder bei vielen dieser Getränke mitmachen und ihren eigenen kleinen Herbstcocktail zusammenstellen.

Mein Tipp für deine eigene Herbst-Cocktail-Bar

Wenn du mehrere Drinks gleichzeitig anbieten möchtest, stelle einfach verschiedene Zutaten auf den Tisch:

Apfel – Birne – Orange – Granatapfel – Cranberries – Zimt – Ingwer – Rosmarin – Minze – Mineralwasser

Dazu einige schöne Gläser und Eiswürfel – mehr braucht es oft gar nicht.

Jeder kann sich daraus seinen eigenen alkoholfreien Herbstdrink zusammenstellen. Besonders für einen Familienabend, Brunch oder gemütliches Treffen mit Freunden ist das eine schöne Idee.

Fazit

Der Herbst bietet unglaublich viele Zutaten für kreative alkoholfreie Cocktails. Ob fruchtig mit Granatapfel und Cranberry, würzig mit Zimt und Ingwer oder cremig mit Kürbis – aus wenigen Zutaten entstehen Getränke, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch wunderschön aussehen.

Meine persönlichen Favoriten für gemütliche Herbstabende sind der Apfel-Zimt-Mocktail, der Pflaume-Zimt-Spritz und die heiße Beeren-Zimt-Bowle.

Am schönsten wird es, wenn du die Drinks mit saisonalen Zutaten dekorierst und dir beim Servieren ein wenig Zeit für die Details nimmst. Denn manchmal braucht es gar keinen besonderen Anlass – ein schöner Herbstabend ist Anlass genug für einen besonderen Drink.